HPHospitality ProŁukasz Smętkiewicz

Ceny audytu

Ile kosztuje audyt restauracji?

Porównaj zakres i ceny audytu restauracji: od analizy jednego problemu po wsparcie we wdrożeniu zmian. Poniżej znajdziesz również warianty dla gastronomii hotelowej.

Umów bezpłatną rozmowęWspółpraca od 4 900 zł netto

Trzy warianty współpracy

Poznaj zakres dla swojego obiektu: audyt restauracji lub audyt gastronomii hotelowej. Poniżej znajdziesz ceny obu wariantów.

Jeden uzgodniony problem

Audyt Focus

Gdy chcesz wyjaśnić np. rosnący koszt produktów lub różnice w magazynie.

Jeden obszar w jednym obiekcie

1 dzień na miejscu · analiza danych · pisemne zalecenia · omówienie

od 4 900 zł netto
Zakres i warunki
  • 1 dzień do 8 godzin, poświęcony wybranemu problemowi.
  • Pisemne wnioski do 7 dni roboczych od zakończenia wizyty i otrzymania kompletu uzgodnionych danych.
  • 1 spotkanie online do 60 minut: omówienie zaleceń.

Wdrożenie po stronie właściciela. Szersza analiza wymaga osobnego uzgodnienia.

Audyt 360° plus wsparcie wdrożenia

90 dni współpracy

Gdy potrzebujesz wsparcia przy wprowadzaniu zaleceń i sprawdzaniu efektów.

Restauracja — cały program

90 dni · Audyt 360° · łącznie 4 dni na miejscu · 7 spotkań online

od 24 900 zł netto
Gastronomia hotelowa — cały program

90 dni · Audyt 360° · łącznie 5 dni na miejscu · 7 spotkań online

od 34 900 zł netto
Zakres i warunki
  • Audyt 360° oraz 2 dodatkowe dni wdrożeniowe, do 8 godzin każdy. To łącznie 4 dni w restauracji lub 5 w hotelu.
  • Łącznie 7 spotkań online: 1 omówienie raportu do 90 minut oraz 6 spotkań do 60 minut, w tym podsumowanie programu.
  • Realizacja uzgodnionego planu priorytetowych zmian: zadania, terminy, odpowiedzialność i przegląd efektów. Nowe obszary wymagają osobnego uzgodnienia.

  • W ramach uzgodnionego planu Klient otrzymuje do 2 godzin wsparcia konsultacyjnego tygodniowo. Odpowiedź na przesłane pytania lub materiały następuje w terminie do 2 dni roboczych.

    Do limitu 2 godzin wliczany jest czas przeznaczony na zapoznanie się z pytaniami Klienta, analizę przesłanych materiałów oraz przygotowanie odpowiedzi i rekomendacji.

    Czas przeprowadzenia audytu, analizy i przygotowania raportu jest wliczony w cenę pakietu i nie pomniejsza tygodniowego limitu konsultacji.

    Niewykorzystany w danym tygodniu czas wsparcia nie przechodzi na kolejne tygodnie.

90 dni kalendarzowych od uzgodnionej daty startu. Właściciel i zespół realizują działania; program nie obejmuje przejęcia zarządzania ani codziennej obecności.

Wszystkie ceny netto, czyli bez VAT. Zobacz przykładową kartę zaleceń.

Dobór zakresu

Wsparcie dopasowane do Twojej sytuacji

Zacznij od problemu, który chcesz wyjaśnić, lub decyzji, którą potrzebujesz podjąć. Sama wielkość lokalu nie przesądza o zakresie audytu. Mała restauracja może mieć złożone procesy, a duży hotel potrzebować analizy jednego konkretnego obszaru.

Podczas pierwszej rozmowy pytam, co się zmieniło, od kiedy pojawia się trudność i jakie dane są dostępne. Uwzględniam liczbę punktów gastronomicznych, organizację pracy oraz wpływ problemu na wynik finansowy i codzienne działanie zespołu.

Na tej podstawie proponuję analizę jednego problemu, szerszy audyt lub wsparcie we wdrożeniu zmian. Przed rozpoczęciem określam, co sprawdzę, jakich informacji potrzebuję i jakie materiały otrzymasz — tak, aby zakres był jasny i adekwatny do Twoich potrzeb.

Jeden konkretny problem

Audyt Focus

Koszt produktów, różnice magazynowe lub jedna powracająca trudność. Najpierw określam obszar, który warto sprawdzić.

Kilka powiązanych obszarów

Audyt 360°

Gdy zakupy, ceny, straty i grafiki trzeba przeanalizować łącznie. W hotelu proponuję także, które punkty gastronomii objąć analizą.

Pomoc we wprowadzaniu zmian

Audyt 360° + wsparcie wdrożenia

Wsparcie w wyborze kolejnych działań i ocenie efektów. Wdrożenie wymaga również czasu i zaangażowania Twojego zespołu.

Niewielka, jednorazowa rozbieżność nie zawsze uzasadnia pełny audyt. Przed wyborem zakresu porównuję koszt współpracy ze skalą problemu i tym, co można realnie sprawdzić.

Porozmawiajmy o właściwym zakresie

Zewnętrzne spojrzenie

Co zyskujesz dzięki współpracy?

Niezależne spojrzenie

Ocena przyzwyczajeń i decyzji, które łatwo przeoczyć w codziennej pracy.

Jasne priorytety

Wskazanie, na czym warto najpierw skupić czas i wysiłek zespołu.

Dodatkowe kompetencje

Wsparcie dla Ciebie i menedżera bez tworzenia kolejnego stałego stanowiska.

Zobacz przykład pracy z kosztami napojów

Nowe otwarcia

A jeśli dopiero otwierasz restaurację?

Przygotowanie nowej gastronomii wyceniam oddzielnie od audytów działających lokali. Doradztwo i nadzór zaczynają się od 7 900 zł netto, a operacyjne wsparcie otwarcia od 34 900 zł netto.

Zobacz ofertę nowych otwarć

Przed rozmową warto wiedzieć

Jak wygląda 90 dni współpracy?
  1. 01

    Dni 1 do 14

    Sprawdzamy sytuację

    Poznaję liczby, lokal i sposób pracy zespołu.

  2. 02

    Dni 15 do 30

    Ustalamy plan

    Wybieramy najważniejsze zmiany i dzielimy zadania.

  3. 03

    Dni 31 do 60

    Wprowadzamy zmiany

    Pomagam zastosować ustalenia w praktyce.

  4. 04

    Dni 61 do 90

    Sprawdzamy efekty

    Oceniamy wyniki i ustalamy, co robić dalej.

Terminy dopasowujemy do sytuacji lokalu i dostępności danych.

Co, jeśli Focus ujawni szerszy problem?

Otrzymujesz wnioski z uzgodnionego obszaru oraz informację, czego nie da się rozstrzygnąć bez dalszej analizy. Dodatkowy zakres i cenę ustalamy przed jego rozpoczęciem. Rozszerzenie nie następuje automatycznie.

Co ustalamy przed rozpoczęciem?

W propozycji współpracy określamy zakres, okres i źródła analizowanych danych, liczbę wizyt i spotkań, harmonogram oraz ostateczną cenę. Dojazd i ewentualny nocleg wyceniamy osobno, przed akceptacją oferty. Każdy wariant dotyczy jednego obiektu; dodatkowe lokalizacje i obszary wymagają osobnej wyceny. Rozszerzenie zakresu wymaga wcześniejszego uzgodnienia.

Dlaczego ceny są podane „od”?

Mała restauracja wymaga innego zakresu pracy niż hotel z barem, śniadaniami i bankietami. Cena zależy od wielkości działalności, liczby lokali i dostępnych danych. Zakres oraz ostateczną cenę ustalamy przed rozpoczęciem. Wszystkie kwoty są netto, czyli bez VAT.

Czy mam gwarancję oszczędności?

Nie obiecuję konkretnej kwoty przed sprawdzeniem sytuacji. Efekt zależy od problemów w lokalu i wprowadzonych zmian. Program Audyt 360° plus wsparcie wdrożenia trwa 90 dni. Nie jest gwarancją określonego zysku.

Opowiedz, co nie działa.

Nie musisz znać przyczyny ani wiedzieć, który wariant wybrać. Zacznijmy od Twojej sytuacji.

Umów bezpłatną rozmowę

30 minut · bez zobowiązań · online

Rozwijaj umiejętności potrzebne do wprowadzania zmian

Jeśli chcesz nauczyć się analizować koszty, organizować pracę lub prowadzić zespół, sprawdź szkolenia indywidualne. Mogą być kontynuacją audytu albo niezależną formą współpracy. Trzy dni, 18 godzin, 4 900 zł netto za jedną osobę. Zakres i rozliczenie szkolenia są odrębne od audytu.

Zobacz program i warunki szkolenia
ZadzwońUmów rozmowę